Эксперименты по физике низких температур: жидкий азот можно использовать для квантовых вычислений, а для сверхпроводящих квантов требуется среда, близкая к абсолютному нулю. В экспериментах с конденсированной средой можно изучать сверхтекучий гелий и топологические изоляторы.
Другие инновационные приложения
Пищевая молекулярная кухня: жидкий азот для приготовления мороженого и т. д.
Археологическая консервация: замораживание хрупких артефактов (например, старинных тканей) для облегчения транспортировки.